Author Archive
Thermomix Waffelrezept (für TM5 und TM31)
Zutaten für den Waffelteig:
250 g Zucker
250 g Margarine
500 g Mehl
4 Eier
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillinzucker
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung des Teigs:
Zutaten nach und nach in der angegebenen Reihenfolge vermischen lassen.
Teig 10 Minuten ziehen lassen, nochmal verrühren.
Ergibt etwa 20-25 Waffeln.
Altdeutsche Honigwaffeln
Zutaten für den Waffelteig:
150 g Mehl
150 g Margarine
125 g Zucker
3 TL Honig
3 Eier
Zubereitung des Teiges:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Gut und gründlich durchrühren.
10 Minuten ziehen lassen, dann nochmal durchrühren und ausbacken.
Fertige Waffeln mit Marmelade, Nutella, Puderzucker, Eierlikör oder Honig servieren.
Ergibt etwa 6 Waffeln.
Waffelrezept ohne Mehl (Low-Carb-Waffeln)
Will oder muß man Kohlenhydrate meiden ist dieses Rezept das richtige, wenn man auf Waffeln nicht verzichten will.
Zutaten für den Teig:
- 30 g Butter
- 2 Eier
- 50 g Quark (mit 20-40% Fett)
- 3 EL Eiweiß-Pulver mit Geschmack
- 1 EL Öl
- 1/2 TL Backpulver
- Süßstoff
Zubereitung:
Die Butter schmelzen und dann mit dem Quark, den Eiern, dem Backpulver und dem Öl vermixen.
Nun das Eiweißpulver und den Süßstoff hinzugeben und verrühren.
Variation:
Für eine herzhaften Variante etwas Salz, Käse und Schinkenwürfel in den Teig geben und Eiweiß-Pulver ohne Geschmack verwenden (oder ganz weglassen).
Heiße Kirschen „Spezial“ – super zu Waffeln
Eine wirklich tolle und leckere Beigabe zu frischen Waffeln sind die „heißen Kirschen Spezial“; dabei werden Kirschen aus dem Glas mit Vanillepuddingpulver angedickt und geben eine super Soße zu heißen Waffeln.
Zutaten:
- 1 Glas Kirschen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Tüte Vanillezucker
- 1 Zitrone / Zitronensaft
- Zucker (Richtwert 1 EL) oder Süßstoff
Zubereitung heiße Kirschen:
Kirschen mit dem gesamten Saft in einen mittleren Topf geben und mit Vanillezucker, Zucker (bzw. Süßstoff) und einigen Spritzer Zitrone abschmecken.
Dann 6 Esslöffel vom Kirschsaft wieder aus dem Topf herausnehmen und mit dem Vanillepuddingpulver anrühren.
Die Kirschen im Topf zum Kochen bringen.
Das vorgemischte Vanillepuddingpulver dann in die aufgekochten (heißen aber vom Herd genommenen) Kirschen geben.
Eventuell noch etwas nachsüßen.
Heiß zu frischen Waffeln servieren …
Käse-Schinken-Waffel-Rezept
Warum nicht mal ein herzhaftes Waffelrezept:
Zutaten für den Waffelteig:
- 120 g Butter
- 3 Eigelb
- 2 EL Sahne
- 125 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 80g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 200 g Mehl
- 125 g Schinkenwürfel
Zubereitung des Teigs:
Butter mit Eigelb cremig rühren. Sahne und Milch dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und abschmecken.
Die Zwiebel fein schneiden, mit Käse, Schinken und Mehl untermischen.
Buttermilch-Waffel-Rezept (ohne Fett)
Ein Waffelrezept ohne Fett, dafür mit Buttermilch
Zutaten für den Waffelteig:
- 125 g Butter
- 50 g Zucker
- Salz
- 2 EL Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 ml Buttermilch
Zubereitung des Teigs:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren.
Mehl und Backpulver unter die Butter-Eiermasse geben, die Buttermilch solange zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
Rezept für Marzipan-Waffeln mit Vanillesahne
Hier ein tolles Rezept für Marzipan-Waffeln mit Vanillesahne
Zutaten für den Waffelteig:
- 125 g kalte Marzipanrohmasse
- 150 g weiche Butter
- 70 g Zucker, Salz
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1,5 gestrichene TL Backpulver
- 200 ml Milch
- 125 g Schlagsahne
- 3 EL Puderzucker
Zutaten für die Vanillesahne:
- 125 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL flüssiges Vanillearoma (Flasche)
Zubereitung des Teigs:
Marzipan fein reiben. Butter, Marzipan, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Milch und 125 g Sahne unterrühren.
Waffeleisen vorheizen und dünn mit Öl ausstreichen.
Zubereitung der Vanillesahne:
125 g Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker und Vanillearoma zugeben.
Zubereitung der Waffeln:
Jeweils Teig in die Mitte des gefetteten Waffeleisens geben und nacheinander Waffeln backen.
Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben. Vanillesahne dazu reichen.
Handrührer-Empfehlung
Handrührer-Empfehlung
Veganes Waffelrezept
Hier ein bewährtes Rezept für vegane/vegetarische Waffeln, die gut schmecken:
Zutaten für den Teig:
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 3 EL Öl
- 500 ml Sojamilch oder Reisdrink mit Vanillegeschmack
- 100 ml Mineralwasser
- etwas Fett/Öl für das Waffeleisen
Zubereitung des Teigs under der Waffeln:
Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
Danach das Öl, Sojamilch/Reisdrink und Mineralwasser zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Nun den Waffelteig portionsweise in ein leicht gefettetes Waffeleisen geben und ausbacken.
Einfaches Waffelrezept (einfach und lecker)
Ein gutes Standardrezept ohne "Sonderlocken", einfach: Waffeln!
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 25 g Margarine oder Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung des Teigs und der Waffeln:
Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren.
Am besten mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe.
Margarine oder Butter in kleinen Stückchen dazu geben und anschließend mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Das Waffeleisen sollte etwas eingefettet werden bevor die Waffeln gebacken werden.